Valentinov čokoladni desert

Valentinovo je tradicionalni dan, ko si v nekaterih kulturah zaljubljenci izkazujejo ljubezen - največkrat s pošiljanjem voščilnic in izmenjavo daril. Danes je praznik najbolj povezan z medsebojno izmenjavo valentinčkov - ljubezenskih pisemc v obliki srca ali krilatega Kupida.

God svetega Valentina se v Sloveniji že dolgo praznuje, vendar je imel drugačen pomen. Poznan je pregovor, da Valentin - prvi spomladin (pomladni svetnik) - prinese ključ do korenin, zato se po starem kmečkem koledarju na ta dan začne prvo delo v vinogradih in na vrtovih. Poleg tega naj bi se takrat snubili ali ženili tudi ptički.

Za letošnji Valentinov praznik presenetite vašo partnerko, ženo, zaročenko… ali vašega partnerja, moža, zaročenca… s sladkim, čokoladnim presenečenjem.

Naj bo to vaš valentinček!
 

Valentinov čokoladni desert

Sestavine za 4 kose deserta

Osnovna zmes:

125g mletih albert keksov
60g višnjeve marmelade
45g sladkorja v prahu
35g masla
10g grenkega kakava v prahu
1 jedlina žlica limoninega soka
1 jedilna žlica črnega ruma

Preliv:

jedilna čokolada
10% olja

Krasitev:

125g sladkorja v prahu
1/2 beljaka
1,5 jedilne žlice višnjevega sirupa

Priprava

Sestavine za osnovno zmes damo v posodo in z roko dobro zmesimo.Dobljeno maso razvaljamo približno 2-3 cm debelo.Z modelčkom premera 7cm izrežemo srčke in jih damo v zamrzovalnik. Srčke pustimo, da se strdijo.Dokler srčki v zamrzovalniku počivajo, jedilno čokolado nad paro razstopimo z eno desetino olja (10%).V stopljeno čokolado najprej namočimo le polovico srčka. Nato srček položimo na papir za peko in počakamo, da se čokoladni preliv strdi. Srček s pomočjo vilice pazljivo dvignemo ter v čokolado namočimo še drugo polovico. Srček položimo nazaj na papir za peko im počakamo, da se čokolada strdi. Za rožnato glazuro v posodici najprej z vilico zmešamo sestavine nato pa zmes prelijemo v vrečko za krašenje ali tubico in srček po želji okrasimo.Ko se glazura strdi je desert pripravljen.